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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5910
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-27 08:07 只看該作者
冰糖醬鴨翅
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第707個瀏覽者
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做法： ☆夜玥論壇ק' p1 R+ x7 V' X, d4 G5 I
1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。 www.ds-hk.net0 K5 s! U/ M. J& u+ L9 s& D3 ]
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2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
) X" {3 `, m0 @www.ds-hk.net ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
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* v8 Y+ I2 i, z( F% `) H3 f4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。
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" z A% R1 Q i" {6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 3 o: @9 e) ~8 f m8 R
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7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
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8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。 www.ds-hk.net# Y0 A0 A8 F! i; H7 v* i
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