冰糖牛肉乾絲
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材料：
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調味料：
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高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b6 W% w0 }# i: G* s, I: N
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重點：
/ \2 t$ G4 C& Z0 a$ q☆夜玥論壇ק乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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5 E/ ? _) j% L1 l1 O( S☆夜玥論壇ק1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
j1 h; M6 c2 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 芹菜切成4公分小段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l- I t; l3 Z4 X8 I$ s
※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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# } [" A! E# P" { T$ E% @/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
+ L; c1 \4 H- n2 g9 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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$ ^2 l1 D$ F' r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s: E% m; j" W) |
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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0 b8 m) o% X8 T' ~6 ^( z6 l6 q& d+ D2 l☆夜玥論壇ק7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ☆夜玥論壇ק. \3 u, P. R' v* \2 |
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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