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[世界知味] 冰糖牛肉乾絲

冰糖牛肉乾絲

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材料: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' _. Q8 J4 `' p( G0 m8 o5 w4 W7 v
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒  x: C. K2 T+ U7 g7 h+ a! R7 j
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- d/ c1 D- c% _& \) y- d, j' `最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、☆夜玥論壇×§. n$ q2 @4 H; z6 P5 I& o& R8 @4 _
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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7 ?- H" l$ j. N" R( c7 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區乾絲要不柴                     要鹹中帶甜             糖微焦不黑☆夜玥論壇×§- K! U( ^4 [$ W& K6 [  z3 a  S
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1•小豆乾切細絲,牛肉橫切約0.2公分細絲,紅椒去籽切成細絲,香根、1 d1 F4 R% `3 O1 m1 X
      芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇×§" a1 c( c7 O; h* r
      ※一片豆乾約橫切6-8片。9 Z6 {2 o" s8 C# {

. ?0 V2 ?  {" }% R% Q4 @5 F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2•將牛肉絲放入大碗中,加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 |1 K( w" i& \4 u
      放置10分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: @1 t2 ]6 @7 Q) m  K  ?

( h# g0 W/ p2 t' Z, ~$ ^) gwww.ds-hk.net3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻,再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度,將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
" v8 \6 i2 T1 L& e5 Mwww.ds-hk.net      ※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net+ e. D( p8 n. c3 Y3 R; U3 h

1 H! j$ k# K+ x+ P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5•油鍋中倒油加熱,放入牛肉絲拌炒至半熟;蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
* \) p3 d) D  U7 K☆夜玥論壇×§       ※因為豆乾需時間煨,辛香料入鍋煮久會軟爛,所以需先過油。
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      ※糖色除了要顏色外,還要它的香氣和甜味。
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 Z/ D/ w8 `3 P  f: h

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