冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒 x: C. K2 T+ U7 g7 h+ a! R7 j
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高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、1 d1 F4 R% `3 O1 m1 X
芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇ק" a1 c( c7 O; h* r
※一片豆乾約橫切6-8片。9 Z6 {2 o" s8 C# {
. ?0 V2 ? {" }% R% Q4 @5 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |1 K( w" i& \4 u
放置10分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @1 t2 ]6 @7 Q) m K ?
( h# g0 W/ p2 t' Z, ~$ ^) gwww.ds-hk.net3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
" v8 \6 i2 T1 L& e5 Mwww.ds-hk.net ※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net+ e. D( p8 n. c3 Y3 R; U3 h
1 H! j$ k# K+ x+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
* \) p3 d) D U7 K☆夜玥論壇ק ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z/ D/ w8 `3 P f: h
