冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙www.ds-hk.net1 U; h6 L1 ?' _
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T* m M, q4 h7 T) F: g- w
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
2 e, m- _$ T' e/ K# M: i7 N3 I7 e☆夜玥論壇ק 芹菜切成4公分小段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H- t$ A' a @; i
※一片豆乾約橫切6-8片。- W7 _! Z" S1 P8 Q- [1 P
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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& d0 z( z& b) o1 x X) s☆夜玥論壇ק4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h) R) p1 Q; D2 ^; {: ^3 {
※乾絲不能炸硬。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
" V1 j6 m/ [9 K0 {www.ds-hk.net ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p# X/ j$ O7 N1 T& @# m
6 W" |3 Z9 R1 N/ `( G4 s, awww.ds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 4 E3 X. m9 y0 z6 F2 c# S, `! b
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m* b |3 W3 m0 U
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