[中菜] 螞蟻上樹

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(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f3 B0 C" X9 J/ t
(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)
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材料：
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7 L& h. V: Z. o3 d# wwww.ds-hk.net調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# T% @0 M4 o( r$ R) ^: s
1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。
5 D+ [  Z1 `( q, hwww.ds-hk.net2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G. v. @* I' X/ Z4 Y* p2 J
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。
' K# Q  T, ]- n; Y/ y! l( [3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。www.ds-hk.net. O/ F; h% J1 b  F, \4 ]
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。☆夜玥論壇ק7 u8 T- ^1 K* C
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p! I* I4 l* ^& E: k7 r
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {+ ]4 E% a0 @* [
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。
: }4 {$ y( c2 l" P! u0 ]' dwww.ds-hk.net5.離火並放上日式食材即可。