[中菜] 古法燒酒雞

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材料：
1 Q* D2 w8 n* I; Q☆夜玥論壇ק仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖 www.ds-hk.net% P4 i2 W5 M6 V) X1 m& a
中藥材： & R8 t- [# J6 a
枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮
0 m7 Y4 T, h& K' Bwww.ds-hk.net作法：
& c# p4 X0 N  P6 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒
# \8 ?8 q) j( Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net0 j8 W1 s+ a7 H; b6 m
   保留備用。
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   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I; o* u* W# K& g" _9 T1 ]# N
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  不容易出味。
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+ A9 J: _+ ~% z& h- g* ~: M *米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C- z) {& E2 K3 R7 g* L0 c

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2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
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1 d6 {7 ~' P% s4 m' Qwww.ds-hk.net3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，
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( T+ E5 f; d! h9 K☆夜玥論壇ק   讓食材全數浸在米酒中。☆夜玥論壇ק3 f, S3 i2 J8 U* V

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4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，在鍋上點火將酒精燒開後，
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    用小火煮至 雞肉熟透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n4 }+ q/ O4 X+ c3 _* b
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  *此道料理用全酒無加水，米酒會有辣味，點火將酒精燒開後，
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    可以去除辣味。& p" L  C; x) L  s- O" C
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  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水☆夜玥論壇ק5 C4 G# }% a( [+ s8 M: G

. ^) }- z" q7 E$ s7 C' v& F- @www.ds-hk.net    最為純淨。
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*成為米酒水後，味道會有些不足，加入高粱酒有提味的功用。
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! K6 h' z8 f% j" [( o" h% e6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒，加點燒酒雞的湯汁，即成為燒酒雞炒冬粉這道
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; \* f# i- L  S* s    延伸料理。