[中菜] 蔬菜羊肉爐

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1 x& a- d! V+ P5 t' |0 A  q☆夜玥論壇ק大骨高湯、鹽、米酒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D  ~; g  }" Y/ j# @6 e7 B
作法：
( U0 Z& J1 T: n' m( e. i( z1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p" n2 s5 e* u. o
*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q: r+ \8 C( A; ?4 v. m- S
2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。
2 k6 c: `, Y" C7 t* I  twww.ds-hk.net3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。: j) L' o. R2 h( S/ _9 n- ~
*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d, T/ U) z4 E
4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。
, X% [* W* g$ F) n) a5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。
5 m0 ?8 z! x6 Z7 B5 u*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。☆夜玥論壇ק, Q8 G+ X+ T* }5 Y+ V, A2 z- t
6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。
% {9 c/ {2 {1 S! {6 H) Fwww.ds-hk.net7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。