[中菜] 牛肉煲

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 加入木瓜酵素來軟化肉質 )  d4 R  {: z* T1 b2 j
( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 大火快炒加上嗆酒 ) . |# G! W! u/ x) m8 _3 n  n& W) `- T

$ r. L3 h" @8 B' [材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，
/ Y+ g" ]0 s" t: u! I: w) K# _蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。
9 {% _, u3 \* v9 Wwww.ds-hk.net調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙 。
+ B3 B/ g# I0 g+ O作法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]; t. \% v  F4 w! j& t
1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
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4 E. z& n: w$ v) X" \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  軟化牛肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q5 ?4 i3 @3 j8 E" E  T8 I" C
2.芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。
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   以大火快  炒至八分熟，放入作法 1 牛肉，再淋米酒及蠔油，
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% ?/ B& ?1 o7 x*炒菜的時候先炒根在炒葉，還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。
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/ T8 n1 o" x0 }, M# E/ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，www.ds-hk.net' F9 `# ^. j, l7 M  n. p! Z
  加熱約一分鐘即可。