[中菜] 牛肉煲

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 加入木瓜酵素來軟化肉質 )
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材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，: c% P* v4 T; E; n7 \
蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。
( ^! f& I; K4 R7 u  f4 s" E$ M8 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙 。
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1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
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  軟化牛肉。
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3.油 1 大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭，
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4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，☆夜玥論壇ק+ T. Q  p) `8 ^2 P- U: t* x; d0 j
  加熱約一分鐘即可。