[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

[發帖際遇]: karyman向管理員賄賂不果, 罰了現金20Ds幣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f7 ?& A( [6 n! s' _

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9 Z- @: M) f6 f, p4 L% y☆夜玥論壇ק主材料：
4 X' w" M6 u! X, B; L' Y- Gwww.ds-hk.net雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J! L2 d) d' ^0 L. @7 d, x8 e

: B6 F# E  h- W, J" q8 F蟹黃材料：www.ds-hk.net% F' h2 D1 F; T& X; `& o# i  o
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗
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米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _* A! _* K. g' q. X( ~7 \
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作法：
8 q7 s% X# S5 w& x4 ^' j! F6 X& Zwww.ds-hk.net1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O  n" q$ p& o
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2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。www.ds-hk.net2 k! k8 Z0 V6 `! \, |! o+ Y, H6 U

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4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。
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9 }7 |( ?6 e: ~$ S9 y5 o) x5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)☆夜玥論壇ק4 ~  M' U2 y. l+ N8 E

2 X# ]5 r5 \+ p7 L0 \9 z6. 豆腐切塊，用160度油溫炸至金黃色定型備用。6 z2 o# m0 }/ _3 l1 Z
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7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。
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8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I% `/ q/ y7 O4 Y& G/ H
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9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。☆夜玥論壇ק$ V' r  a" z1 e

' G9 m4 d, B+ q/ h# o- a10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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! L# e' @+ F; V$ P☆夜玥論壇ק※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法