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見習天使長
 
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小 發表於 2008-12-9 19:34 只看該作者
泡茶方法
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泡茶方法 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B- f1 e: y; A. i3 y8 @ q
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?% m5 P. @; s* d/ ]5 R泡好茶要訣 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d% U+ b/ ?4 U7 |* S0 ^
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茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。 www.ds-hk.net8 i( t% S' {( B t# I/ X3 Q5 c4 V' z
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茶意 ☆夜玥論壇ק4 }4 T5 C# ]2 ?$ [1 F& f
有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。 6 o) ^, b. b; q& v* }8 N7 B7 E1 M; _
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茶具 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 k. a5 Q ]* a; m8 |$ ?; h: w
「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。
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置茶量
& q5 \* V" c, `' u7 Y6 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生茶 (輕火茶) 9 O) \0 n/ D5 s0 \6 ?( C2 e- s
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置入茶罐約2/3至3/4的茶量
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$ L. o* H2 N1 X+ ]* B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區半熟茶(中火茶) www.ds-hk.net$ t+ ]. Z l) H* d* `
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置入茶罐約1/2至2/3的茶量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |7 |+ ^5 F7 t% w- {8 K7 N
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熟茶 (重火茶)
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置入茶罐約1/3至1/2的茶量 www.ds-hk.net4 @6 }' B! S, c. w o. Q7 [1 l+ Q
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- J/ Q" G4 P7 i' z水質
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。
5 o" L$ a: V( f; S( d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A0 E- A" w! _6 A6 s, L' J% [# A* q
溫度
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9 a, e$ a% L) i0 u) Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。
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4 M: p3 S9 d9 H. u: O0 j Ewww.ds-hk.net泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
7 N K# W. Q2 y$ }: f7 O& Gwww.ds-hk.net綠茶類
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L; ]& U4 G3 q# k5 `
1 D$ H; B3 `: { ywww.ds-hk.net香片
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85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。
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100度上下 www.ds-hk.net9 g& G$ N3 ~5 C4 Q; t8 |% b
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100度 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]* ]. j; w& Z) Q; m; j
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紅茶
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一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。
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泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。
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5 w& L% K. I+ r- G3 @& t如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J7 G7 W' F5 e6 J' L
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。
! |9 k" H% M. s, z0 o1 J5 N* ]3 [4 ]上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。 7 |. ~& m& V7 _, Y4 s6 E" a
無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。
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- ^! l, M4 R5 O9 V$ E" C☆夜玥論壇ק重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 ☆夜玥論壇ק8 `4 ?/ M5 y( W D4 c
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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