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見習天使長
 
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泡茶方法
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泡茶方法
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泡好茶要訣
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茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。
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茶意 ☆夜玥論壇ק" [; ~- T- ]; P/ _5 U% [
有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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泡茶者在泡茶前應抱著一顆泡好茶的心，並了解茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，掌握適當的泡茶方法，便能泡出一壺好茶來細心品茗，盡享茶趣。
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「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。 ☆夜玥論壇ק7 \4 x+ E3 k8 Z3 k% n
~; C7 [* W# V1 q( h8 a置茶量 www.ds-hk.net# _2 `2 h0 v. A4 z( v8 u
生茶 (輕火茶)
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4 v1 L! C7 ?3 c- b& T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區半熟茶(中火茶) www.ds-hk.net0 z0 Z) N; g& U( c$ l
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置入茶罐約1/2至2/3的茶量
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- A1 p/ j: p; ~ Y☆夜玥論壇ק水質
$ F, C8 D( Z3 I2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。 ☆夜玥論壇ק" Q6 K! y6 P4 j) b
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。
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3 S- j l) y3 T: k9 n6 l" h" _茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z0 b R" x1 n9 Z( O7 M
7 A/ H$ c2 z6 P N$ l/ e h4 G8 t2 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y N: R( [9 }: F5 t
6 `/ h6 e2 L1 D5 m2 L2 h( C! p3 `☆夜玥論壇ק泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
% r( i8 q/ _$ M8 j8 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠茶類 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O6 y+ ~& m# A; e
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, b2 i) ~1 Z2 C6 e, x: p 以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 b: _- |. |4 M" G9 H4 x
, _0 a- }9 l& b0 k6 E0 D- e0 dwww.ds-hk.net香片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s1 ?' X" p- X8 u+ o5 b6 v3 m- u) t/ p
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V& d& p: G$ K6 i8 W& K: x; X: w☆夜玥論壇ק 85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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$ D+ n1 V! P# a9 e, e: L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生茶 ☆夜玥論壇ק& }: o% a" w$ e9 p5 K$ N3 b9 y
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- f5 X; j: n) O% w0 _8 s7 W' Zwww.ds-hk.net 95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。
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% M! C2 b) N7 l9 q$ h; g0 c3 U$ Zwww.ds-hk.net半生茶 www.ds-hk.net6 P$ \3 h/ ^8 r# ~
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100度上下 www.ds-hk.net: c3 r4 g1 E1 t# n
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熟茶 ☆夜玥論壇ק* j7 I! f1 W5 e5 A4 l0 u1 M: e6 D
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100度 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B7 r+ Y! b1 s
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9 K) p" u2 c& W) Q, u$ k☆夜玥論壇ק一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。
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時間
8 w1 w6 b% O) D b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。
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6 g" Y' y$ ^ o& r: J, s% _☆夜玥論壇ק如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J$ I9 Q6 T# T
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 ! {3 z4 c! c \% @9 T3 t* b
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。 ☆夜玥論壇ק* q/ S* ?! t3 X% D0 @* F
無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。
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+ J+ z- ]9 G8 M# [5 y4 p0 P* e6 a7 rwww.ds-hk.net重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 w9 }2 k1 x4 l9 J' {+ T/ e
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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