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見習天使長
 
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泡茶方法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第724個瀏覽者
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泡茶方法 2 ~: h' T9 z- T$ ^
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. b; B" o. B% P0 twww.ds-hk.net泡好茶要訣 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q8 }0 C2 ~ u7 ]- B
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* ?( O9 k* O: o' H0 H9 G4 y茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L$ k% ~9 q# s* {, U6 M9 Z
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茶意
& w9 u c8 \# u, ]5 ^. j4 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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' w! {9 V9 I* w7 F5 Y2 u# Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源茶具
( Q! n9 b9 }( T& e☆夜玥論壇ק「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。 www.ds-hk.net: Y8 l+ {# c1 f2 c
6 i1 {& _; q0 o9 {1 b1 P" y! b☆夜玥論壇ק置茶量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P" |+ J! x) m3 c; m. m
生茶 (輕火茶) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 L% B( E2 \- m( x1 m2 `
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" ?+ N+ s4 o( o& |- t4 d. H% Z# tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ G" T8 b$ C, j, gwww.ds-hk.net半熟茶(中火茶) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ~8 z( _5 g- P3 p6 M' X
： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& N4 M( q4 i; o* V' }
置入茶罐約1/2至2/3的茶量
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熟茶 (重火茶)
, r4 n. [* s( p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ： www.ds-hk.net+ X! {5 q; V6 R7 d1 B9 c g
置入茶罐約1/3至1/2的茶量
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. s* U& ~ H$ m' n! ]水質 www.ds-hk.net7 I' F" G! d, B* \. T0 d! `
俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。 www.ds-hk.net# \" P( o9 p# {" O0 j1 w. w# i# x: B I
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溫度
" i. u N* y1 I5 g☆夜玥論壇ק茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 ☆夜玥論壇ק% c6 m3 f; `% e) e' M2 \
, a. `# P8 s' `: c6 W3 F☆夜玥論壇ק現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 6 Q6 B- w. \! ^$ w7 Y- |
$ N$ _7 r4 T5 h( {www.ds-hk.net泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
) e& m. a- D6 Q. @& J1 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠茶類
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 ☆夜玥論壇ק1 Z' g+ Q( ^) m: e) K: x2 Y) T1 m2 W
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香片 ☆夜玥論壇ק \# ?& Z8 ^$ r# e/ w
： ☆夜玥論壇ק# T" u2 [; r; h6 _1 H/ C g* q( ^
85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L7 \) O* I5 E. ?8 H
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生茶
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/ {; y0 X. h' r; c7 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M& A: I2 ]( d
5 A `6 J% h w$ l# K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區半生茶
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4 h! U3 U0 h2 H6 y6 r☆夜玥論壇ק 100度上下
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) |- w* a4 q. W( j, m% B熟茶 |& J$ C v+ f. H
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; r6 j0 s7 A8 U( _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 100度
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紅茶
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100度 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g! w' N; T# Y
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一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 ☆夜玥論壇ק. q& Z/ K" b! ]) l: }" j
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泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。 www.ds-hk.net& y" s) s7 E Y9 ~
' E: i* P: m; x( y2 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。
' _. q% b5 ?" c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 ☆夜玥論壇ק" }) W( z6 c6 O) c
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。
' e) Q+ S5 g+ P* swww.ds-hk.net無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。
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6 U) }7 d2 j8 ~/ n. ^" ?! Rwww.ds-hk.net重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。
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