[中菜] 蟹肉豆腐羹(一)〔已檢〕

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【材　 料】
! A! {7 F4 c7 y7 Nwww.ds-hk.net嫩豆腐        1塊
4 a0 I9 R  [7 Z' y3 s! Ewww.ds-hk.net蟹腿內        100公克
; `) F1 k, R! D☆夜玥論壇ק毛豆仁        20公克4 q4 T  A( F( p( [3 j  M: q: r
薑        2片! s/ ^6 h0 Z3 w( ]+ ^) H4 H
蔥        1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C$ z; Q+ T( m3 l6 H3 T
高湯        200cc
6 o; h0 F" ]3 |8 c; @1 dwww.ds-hk.net太白粉        少許
) r! t$ e) q3 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【調 味 料】
  C8 f" l9 L$ K酒        1大匙
. X, H1 g, y9 i0 C' \9 o; s% X4 v' xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽        適量
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糖        1/5小匙
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【做　 法】
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/ `! h4 u' w3 t9 W/ ]0 A2.蟹腿肉放入滾水中，略等10秒後熄火，撈起瀝乾備用。☆夜玥論壇ק5 r" I/ z0 H1 j6 O
3.蔥切成1公分長段，薑切細絲，毛豆仁用滾水汆燙後，泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。
" D, L0 v5 I, \6 X4.鍋中加入適量的油以中火燒熱，放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒，然後注入高湯，加入作法1的豆腐塊略煮一會兒，再加入所有調味料調味，最後放入毛豆仁，以少許太白粉勾芡即可。5 j; ^' `/ O9 \/ j
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:16 編輯 ]