肉燥飯〔已檢〕
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【材 料】
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紅蔥頭 50公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t7 C, E% P; a% s/ ^3 m) H" h8 m
豬油 5大匙0 w# Y, D4 P. g6 V3 Z1 _' I% A
胛心絞肉 600公克
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' a$ Y6 `" S: K: D T3 v; Fwww.ds-hk.net【調 味 料】
0 l, S, `) l8 N5 O8 Z. h醬油 100㏄
& C% w* s& R4 ?6 t5 j7 [冰糖 1大匙
. P, ?! S5 J" g. l" t5 m8 b+ Pwww.ds-hk.net米酒 2大匙
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# a ^: @! S. J% v) @* Z. o6 N) ~【做 法】☆夜玥論壇ק: B/ M1 R( O4 b; P3 p
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1.豬皮洗淨、切大片，放入沸水中汆燙約5分鐘，再撈出沖冷水，備用。
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3.熱鍋，加入豬油，再放入作法2的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色微焦後，取出20公克的紅蔥酥備用，其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色變白水分減少，再加入所有調味料炒香後熄火。, m; C4 y' z9 n/ G r7 _
4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後加入作法1的豬皮，轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥，煮約10分鐘即可。☆夜玥論壇ק6 Z! P9 s1 S- S
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:34 編輯 ]
