麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐
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& }- X7 F: z' O8 }www.ds-hk.net布包豆腐2件
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炸菜粒1兩
% ^9 V1 G0 x9 k2 j8 {2 n% b" fwww.ds-hk.net青、紅辣椒粒各少許
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麻油少許☆夜玥論壇ק" H) t9 ?" {- V: l2 q
上湯8兩
0 m$ W6 p, y  s! n: d6 \鹽、糖、生抽各少許  
( G, \1 n/ x2 R% d5 S8 y做法：
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2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。: y$ ^2 ?% W6 s& _0 F2 w2 ~. l
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。☆夜玥論壇ק6 n. j* n4 h. B, Q3 }
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小貼士：
- q( ]1 I- l$ x4 E2 ]/ |- t1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
( p4 a+ `4 m% e$ V2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J, R/ q9 P( E0 O3 j7 y) w8 n: D
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。