[西菜] 野菇白蘭地火烤魚

材料：去骨上等鮭魚100g，銀雪魚肉100g，魚高湯800g。9 T6 o/ f9 ^) x8 X: L! f) G* W
　　杏鮑菇片30g、秀珍菇20g、洋菇20g、削好皮綠蘆筍120g。冷卻無鹽牛油、橄欖油、淡忌廉、白蘭地、白酒、調味料適量。　　
% |' E' ]5 W% z4 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
8 B  R  M! X3 f5 W! r& r. a2 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將魚高湯加入白酒同煮至開，將鮭魚和銀雪魚放入高湯煮約5分鐘，取出鮭魚和銀雪魚待用。☆夜玥論壇ק. j+ j/ t% Q% W
　　
: ^8 Y2 e( b! G0 f  p" \/ ~, s% Owww.ds-hk.net隨後將煮魚的湯汁以大火濃縮至稠，離火加入牛油，拌入略打發的淡忌廉，做成醬汁。www.ds-hk.net% Z& a3 B, P% f" K
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用平底鍋加熱橄欖油，把杏鮑菇、秀珍菇，洋菇全都炒香備用；把醬汁先淋在冷盤上，放上燙熟的蘆筍。
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