蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
9 _* N! z3 _: _# k+ L( c2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
) B7 E* m3 X2 b( H. t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
% T" G% m) S% e) e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
8 V  k7 H2 j- K3 b; i3 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這次用的是冷凍蟹(腳)肉. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B3 P+ ^- A' R

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4 T4 k% e4 ]/ k☆夜玥論壇קb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
8 r* M* ]/ M; }5 R! W0 T( l* K6 q3 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 薑屑 1~2小匙
. E* h8 \: I! P2 d* c+ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
7 ]4 R' v# b! a! q$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
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+ o, {* s/ G- u6 ~☆夜玥論壇קg 太白粉 1大匙或適量www.ds-hk.net0 z, P4 u1 g& |0 ~* M4 M2 Q- u
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)www.ds-hk.net3 r1 \% G* L7 g
i 蔥屑 1大匙
1 c+ f; `+ ^' A4 o9 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j! F1 |5 Q: L5 k2 o

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, m7 u" e8 `& ^) y! F5 n$ @☆夜玥論壇ק1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
! _, g, G; H( `8 ^- H/ c8 X% U& Awww.ds-hk.net2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
7 ?  c" O9 J  F( \  U! p☆夜玥論壇ק3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.☆夜玥論壇ק0 _* j# E. B" }$ @2 r7 |
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.