[中菜] 泡菜蒸魚〔已檢〕

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鮮魚 1條 www.ds-hk.net8 c4 m) F1 C6 F# P2 N$ m) I) @
蔥 1根 + p$ y# y0 o& _8 s1 P: }% M" M
沙拉油 1茶匙
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) P2 l% Z3 k4 d( i水 2大匙 - |, m& a" e; K
砂糖 1茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
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1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]; V$ W! e$ J) G
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2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。☆夜玥論壇ק4 n; |: I% ~$ d8 J
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。' K  d$ Q2 s: i3 G( K
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4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。
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薑絲 適量
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香菜 適量
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+ N% c* Y, U! w高湯 2杯
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(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。
/ Z% S  j6 i. g1 @6 Xwww.ds-hk.net(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
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