鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
, x' {9 h7 {6 v3 i/ {www.ds-hk.net中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
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步驟:☆夜玥論壇ק9 `8 T2 T" `5 Q! O& f
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
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3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時☆夜玥論壇ק' y v% q7 M* n! b8 \
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煎餃內餡材料:
6 y- v' k' ]+ C9 Z+ O☆夜玥論壇ק豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U$ G# e! f/ d5 l
帶尾蝦仁24隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I* X+ I, ^ c% C7 d/ Z6 ]% s6 G
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+ v) M( b! s! t$ J4 w! w' v9 q7 Zwww.ds-hk.net1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
9 i) d% n, |$ p+ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水☆夜玥論壇ק( f: B2 f9 }) }) ], z# f* F" I
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# S, b* ^/ p& i# S$ {+ G
4.分數次將高湯加入打水' Y) ~$ d/ f' c' e6 L n3 V
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
& G# x# K0 {/ Z+ p2 }! s' wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z( ~; _& M$ c( E `. b
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)2 i4 `' f, Y* D4 x7 t( C
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
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. h9 f% I! }+ `0 gwww.ds-hk.net包製步驟:
4 A& K) V( q6 E6 I+ |) e% Q2 r/ w1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R ~$ p, @* W& X
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R+ ?' c- a1 P( ^
這樣比較容易桿的圓)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; r: S5 |# h! H1 B" ]
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片www.ds-hk.net* W- K' E S, {; `* W
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
# n7 k, I; ~ M, U- h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁☆夜玥論壇ק3 K7 c- f/ o7 {
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊7 Q/ w( J- N$ x2 ^$ g* W9 b! y/ ~
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
& W. ?$ L. ?5 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
2 w$ ]$ Y5 m& W5 L& v9 r8 ^0 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
