鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
" [* r& A$ w4 u5 q( Y中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]) X7 K7 J! C+ l6 K$ H4 w# D1 e+ s
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:www.ds-hk.net# ^ u' g5 u! l P
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t" Y9 w9 n6 m T$ F* q
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)www.ds-hk.net9 x: A6 }7 z4 M: j8 B* s+ f$ C
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
' X' X0 i; e2 l( ~3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
% X$ Z0 Z2 A0 Z/ V% ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k1 g( t1 }2 t) w% e3 g4 D6 ]
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煎餃內餡材料:
$ }* x6 ?; K% a+ Pwww.ds-hk.net豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 u6 }0 k: F8 R2 Y; h
帶尾蝦仁24隻
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調味料:
5 R$ ? z: I2 ?; _0 X. ~( Q☆夜玥論壇ק醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [* X4 m* ^% f6 B- I) P. o& {
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1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末www.ds-hk.net' K& w! B/ O5 T# {2 R& G
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W l+ n) _4 }0 c9 o3 v
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
/ K: x' T- e! \☆夜玥論壇ק4.分數次將高湯加入打水
9 a& a6 d2 R# o9 ?8 G! T6 @8 Fwww.ds-hk.net (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
5 k5 k: w0 U- v9 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次☆夜玥論壇ק- C$ y0 s5 H6 l) h7 [) C8 r
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了), h6 B9 C" B, z! Z/ }5 b) R
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
" W5 s7 \- p& rwww.ds-hk.net2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,2 J8 P& W7 d% Q* A% B
這樣比較容易桿的圓)
+ n2 u2 t' k) f☆夜玥論壇ק3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片☆夜玥論壇ק- B, U, W# ], H; l( f# ~2 E! E2 t, Q
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
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4 Q7 @% |/ {2 D" a8 m% V$ Zwww.ds-hk.net7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
( V2 P3 n4 v. abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
! R8 x4 `! u/ [/ N" X0 B: M; D☆夜玥論壇ק9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
