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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6080
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-5 10:27 只看該作者
照燒豬手
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第808個瀏覽者
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做法: ☆夜玥論壇×§# R0 F1 w x) e( `" l
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1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘,随後取出用流動水沖洗乾淨,再放入冷水中浸泡1小時。
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0 y- A& P5 Q+ ^; j8 mwww.ds-hk.net2、將豬手瀝乾水分,用刀從中間劈開,再切成小塊。
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3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後,再放入切成小塊的豬手翻炒,随後放入米酒。
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小貼士: ☆夜玥論壇×§ f6 b1 ]- c6 e
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1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售,很便宜好用。 % ?4 p) |" |1 Z, \" a# J) a6 j
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2、豬手和豬腳沒有太大區别,只不過一個是前蹄、一個是後蹄,吃起來並不覺得口感有多大區别,所以無論用豬手還是豬腳都一樣。
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3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制,吃起來有嚼勁,如果你牙口不怎麽好,或喜歡較軟的口感,那麽沸水煮過後瀝乾水分即可,不用放入冰水中浸泡了。
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