[日本菜] 照燒豬手

☆夜玥論壇ק! R1 k% {# R# S& O
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. ~2 H1 Y8 K# b7 o/ ]* e☆夜玥論壇ק材料：豬手2隻、冰糖15克、米酒30毫升、老薑1小塊、照燒醬1袋、老抽1/2湯匙、清水100毫升。
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9 `9 u8 }+ w3 p# ?$ U☆夜玥論壇ק做法：' {* w' z3 K& [, U: N: i: |+ `
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1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘，随後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。
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3 q* K% ~* t' L, j7 H( g☆夜玥論壇ק2、將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B7 |3 p) k4 e" |, `: B# c& V4 t  m
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$ J6 [* p6 K' Y& Z2 o/ t  F3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後，再放入切成小塊的豬手翻炒，随後放入米酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T$ [  j0 E/ X4 m
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4、接着放入冰糖和照燒醬炒勻後，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。
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1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售，很便宜好用。
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: U* V$ f/ w' G2、豬手和豬腳沒有太大區别，只不過一個是前蹄、一個是後蹄，吃起來並不覺得口感有多大區别，所以無論用豬手還是豬腳都一樣。. D, k8 S* D3 q# S% B/ p; d* O
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3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制，吃起來有嚼勁，如果你牙口不怎麽好，或喜歡較軟的口感，那麽沸水煮過後瀝乾水分即可，不用放入冰水中浸泡了。