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[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

鮪魚皮凍〔已檢〕

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; E: p5 ]! J& o  d- F: p9 ^www.ds-hk.net材料:鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許
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1.鮪魚皮用沸水汆燙,去除魚鱗、魚骨,皮切成絲。
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0 w% c* M, L, Q0 C4 b. Dwww.ds-hk.net2.柴魚湯、醬油、味醂(8:1:1)加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。
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. v# c4 N$ q+ X7 [# A☆夜玥論壇×§3.吉利丁泡冷水,與蔥花、枸杞加入湯中拌勻,放至容器中,待冷卻(也可放冰箱)凝固成型。
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