[中菜] 雪菜毛豆百頁

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材料：毛豆、雪菜各4兩，百頁10張
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調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量  t) N5 S0 W$ i, j) v% P& Z

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2 p. \, _8 ]8 w( }$ }4 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）
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4.炒百頁：放入毛豆、百頁，稍加拌勻。
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* u$ l6 o) @5 dwww.ds-hk.net5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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1.雪菜與油拌炒時別蓋鍋蓋，會讓雪菜黃得快，和毛豆、百頁拌炒時再蓋鍋蓋。
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  \4 D0 {8 B# }. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.洗雪菜如不小心鹽份掉太多，在炒雪菜未下毛豆、百頁前可加鹽提味，但毛豆下鍋後就不要再加鹽了，毛豆、百頁可藉雪菜湯汁吸味。