[中菜] 溏心蛋

, y. K9 o" ~# y; t5 r; _* F+ B☆夜玥論壇קwww.ds-hk.net5 N" u7 [8 t* S
材 料：雞蛋10個" n: S+ |  f$ G8 T
+ C. |7 h* a# H; V! X
調味料：滷汁（冰糖、油、醬油、八角）
9 x  P  ^% G7 U8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B9 n: z. D" m4 B$ ]# h. A1 }4 d  P
作法, S) ?- g3 Y. k& A
☆夜玥論壇ק& Z: I6 T$ E- t- G
1.煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。（放篩子內可一起下鍋、一起撈起，讓每個蛋煮的時間一致。）☆夜玥論壇ק0 _3 F3 I. B: M* b

" b; S! h; e# G' o☆夜玥論壇ק2.沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @% \; G* b$ s1 T  g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J2 Q3 _3 ?! G0 E$ G8 X
3.泡蛋：用乾淨的布將蛋表面水分擦乾，放入滷汁中浸泡一天即可。（確定擦乾，生水會壞了一鍋滷汁。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h9 H$ a, d. d- `* o0 c) W# r
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?8 v8 K0 }9 [. Q
4. 切蛋：滷汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。
6 }6 Q1 I8 i- a0 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 `8 v% }7 z. k: ?) f☆夜玥論壇ק【製滷：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（滷包）調味，煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。】0 y' e5 ]: S) |
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x/ ~3 r$ P$ f. S( `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H9 Q# z4 w+ R1 T. x) G) M
貼心話：
# i8 D7 I. q8 b0 a6 }www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X4 ]* {  Z; u. I( S
做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。