[中菜] 燻蛋

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材料：鴨蛋10個、廢棄不用的鐵鍋
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( o2 H5 B- _) f& R0 Y' U# o燻料：糖、麵粉、米、茶葉，比例為1：1：1：1/2www.ds-hk.net% E, p7 A5 k: \7 q, L6 m9 `7 w

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8 c0 g3 M$ z! n) f☆夜玥論壇ק作法
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% J8 f5 M- T- X; d: V☆夜玥論壇ק1.鴨蛋因為殼厚，放冷水煮至滾，再煮6分半鐘，沖冷水剝殼、擦乾。鐵鍋上鋪一張錫箔紙，燻料混勻鋪於紙上。鐵架刷一層油，置於錫箔紙上，架上放蛋，蓋鍋蓋，開中火燻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M* Q8 v  |3 ?$ W, n3 `& O' p

5 `- J1 o0 I# y$ w9 s+ ~2.煙味出來後，不疾不徐數128下，煙變黃，關火。等3∼5分鐘後，煙味散去再揭蓋，如此可免一屋子煙味。此時蛋呈金黃，以線劃開，撒上胡椒鹽即可。燻蛋的蛋心與溏心蛋一樣軟嫩，但兩者風味截然不同。