[中菜] 川味羊肉煲

【材料】：帶皮羊肉1000克、胡蘿蔔100克、白蘿蔔100克、紅棗5個、豆瓣醬30克、醬油20克、醋5克、陳皮2克、八角3個、辣椒乾5個、茴香少量、雞精5克、味精3克、胡椒粉2克、精鹽、白糖適量、香菜10克、沙拉油150克、蔥薑20克、料酒50克。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 @! _, C! a6 _; h  H( t! a

# K7 u# K- o, ]: \  f% ~$ \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【作法】：
  f6 ]2 p$ _3 w# Z$ z4 Q) B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、將帶皮羊肉川燙一下去血水，撈出待用。
, S" y: @9 t+ o% o) k$ ^7 }) Z7 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源另將紅白蘿蔔切成與羊肉相似的塊。
, Z" S9 K9 p% r/ ~# ~1 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、鍋內下油燒熱，先下薑蔥（拍破）爆香，再投入羊肉塊煸炒至水分漸乾時，下豆瓣醬、醬油炒上色，烹入料酒略燒一會兒，再加適量清水將羊肉淹沒約二指深，下精鹽、白糖、醋、陳皮、八角、茴香、幹辣椒節、雞精等調料燒沸，撇去浮沫，轉入砂鍋內以小火燜約1小時。
) w( G1 _0 T/ `8 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、當砂鍋內羊肉燒至六七成熟時，下紅白蘿蔔、紅棗、胡椒粉、味精繼續燒至羊肉酥爛、蘿蔔粑軟後離火，撒上香菜節即成。8 a$ D! X$ ^/ T1 `' v5 C

  G+ I, U2 _+ m【其他】：
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8 d- u. ^' f* t& I1 k& \4 p4 Wwww.ds-hk.net羊肉的膻味很重，介紹兩種去膻味方法：3 e/ S) i+ W" d* f# f5 @. s; J

" d3 `; n3 d6 i# i! M2 D7 T米醋去膻:羊肉切成塊後放入鍋中，加些米醋，煮沸後撈出羊肉再烹調，就沒有膻味了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O4 C' e( i2 T) ?7 x3 x9 E6 n: N; O
蘿蔔去膻:燒煮羊肉時，加一些紮些洞眼的大蘿蔔或胡蘿蔔同煮。