甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N0 V/ g; _$ A8 s- }; }$ t
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
2 S+ m9 A" _% N2 b/ m& ]☆夜玥論壇ק奶油butter 1/3杯(微波融化)
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奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H: x6 B0 k0 p- n: M% g
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
/ G" j6 Z" s* @3 M: t$ ?, R☆夜玥論壇ק鹽 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G; c' s. Y% R6 K) w
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2 l$ E; {; o% F: R% ~www.ds-hk.net蛋黃 2個www.ds-hk.net8 i* ^2 d3 D7 L$ K# [. r4 G) Q- e
Brandy Cream Liquor 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K6 v- Q8 \+ `5 [* X% H9 x- j) ?
鮮奶油 30公克(約1/4杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X* p9 p% ^' H
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)9 K% ]. d' Q# |( Z9 I% ]
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$ M/ N. }5 ~3 g, O9 d蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~) R" T' {3 p: n
細砂糖 30公克
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細砂糖 60克
+ m0 [2 G& D$ i$ b3 a, R【步驟】
+ x; o7 N) J) d- [, U+ p& M/ G☆夜玥論壇ק1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
* q- \, @! F. T1 F" ?' ~% \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將C混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O2 M% A, C1 p! z8 g7 }5 U" Y& \
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V9 c% r; c' G* A2 F
4. 烤箱預熱為300度F.( m$ p3 d" S% q" W0 r m1 _4 }
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
4 ]9 L& J" h: A☆夜玥論壇ק6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘7 k1 W9 Y& g: e+ g" D( p
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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$ S9 S* G( W# u) V/ l7 O3 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecakewww.ds-hk.net/ u5 O3 P- f. }1 E7 ~8 ]
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.☆夜玥論壇ק& e5 O# C* ^2 S* P" ]; j
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【材料】
7 ~ d4 x" w9 F. F: a8 t/ gwww.ds-hk.net1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
# j) F) c" g4 F7 m5 H' L+ y+ r" s( ^2. 奶油 30g(室溫軟化)
$ [/ r: ]; M2 O" e☆夜玥論壇ק3. 細砂糖 1/4杯www.ds-hk.net/ F- P/ S0 y9 W. t. `3 G
4. 原味優格 一小盒 (100g)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V7 `. E, F! M" ?$ P$ N; {9 e$ x
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)☆夜玥論壇ק3 Z- W ^" L% v- P' F( ~2 I
6. 蛋黃 2個
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【做法】
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(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ]* J+ q/ O+ @$ o
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; _% W, W, y8 H( ]. V. g9 b! l
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
+ E! _6 M8 j* M& e$ b9 i3 `' p" C7 C) t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【KO註】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L% d, l6 l) M: \& ]
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
: z3 N8 ^8 ~" b. H5 y7 f3 pwww.ds-hk.net2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
& @! ?8 C& |" C8 z/ G8 ~1 |, V☆夜玥論壇ק3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘☆夜玥論壇ק8 h5 a" u* {8 _6 w7 N1 v- y
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
# Z3 S% E! Y0 l1 p* ~另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意www.ds-hk.net4 O) P6 Z: c0 p
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....
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# U) A1 p& }; n zwww.ds-hk.net* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
