[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】
& _7 M4 z/ X: W1 T) ^☆夜玥論壇ק甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】www.ds-hk.net, |4 z( {1 m' M$ g4 F% \& p2 h
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& T( f# ?( S5 w+ i( I% J& A4 W麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
# ]' D. h" V5 ^  G$ hwww.ds-hk.net奶油butter 1/3杯(微波融化)
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! F; j( Y' ]$ l7 N( R, z0 Vwww.ds-hk.net奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
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鹽 1/4茶匙
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Brandy Cream Liquor 1大匙
& J" u  [/ W5 B/ G+ E☆夜玥論壇ק鮮奶油 30公克(約1/4杯)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
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【步驟】
, D" [8 {( @) v1 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
3 O/ F' Q8 D# Vwww.ds-hk.net2. 將C混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z  I$ K" a# m* T
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~* t. Y" N: h
4. 烤箱預熱為300度F.
+ C4 ]- ?1 Z7 l" s' @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k+ @2 ~7 i2 U0 E0 W
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^( w9 W8 Q$ M$ Z' h
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)☆夜玥論壇ק% o3 i/ @! m5 Q1 p
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 C5 M% M1 [# e$ s0 q
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
# E# b3 d% B) C8 f  Y: c☆夜玥論壇ק2. 奶油 30g(室溫軟化)
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5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
4 V5 v& f& ?& F/ T9 N2 x) V☆夜玥論壇ק6. 蛋黃 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |5 i% f( J; {# w( N' w. m
7. 蛋白 2個
9 d4 ?1 F# h% A& J8 |$ _# ?" zwww.ds-hk.net8. 細砂糖 1/4杯
9 \# r# s9 _  f1 |" i/ y【做法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d' h5 f6 a# t$ t4 `! p* Q0 k. h
(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J4 L) ^- k1 ?' t! q
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
- j" w2 t4 I9 I8 k4 Z. P- WA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
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【KO註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [- E8 j3 S4 c) u; l& k
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
1 _* q! s/ F: L) U  B8 Q+ hwww.ds-hk.net2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
2 Q$ ]* H& u: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r7 Y% G6 I; k6 a; G
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.☆夜玥論壇ק: t" |% M- {6 o
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KO註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j! g! G' H: Q
看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ^: Y0 W+ |4 _+ e/ y( p
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
" K# x, ?0 g, _% ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e$ L: A  s6 l1 E8 `
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內☆夜玥論壇ק- A* t! m% [! i7 u" l$ _( G
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱