[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
, z7 @+ ]) N5 _材料:☆夜玥論壇ק$ Q" x/ j* K: t  V9 J1 z& o& A; x
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
5 y8 p& {' X% j6 m6 v& D7 s☆夜玥論壇קb 砂糖 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }! J; j' o& g
c 酸奶油sour cream 100g
& ~5 ]; |6 V. g6 ~8 ^1 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 蛋黃 2 個 (室溫)
" G; G5 b4 m% v! c# K% ~e 檸檬汁 1大匙table spoon最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H* N" W: u! q6 |* n
f 檸檬皮細末 1/2個份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N1 o; N, U+ n* `8 h  {
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙1 ^( T5 Y  F! E" E
h 蛋白 2個 (室溫)
  T: z# q$ q9 Z6 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 細砂糖(或糖粉) 50g☆夜玥論壇ק' h* r0 r3 w. I- o9 O
做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z5 ^9 a$ [8 M2 b6 P( S! k8 u( I
1.烤箱預熱160度C 或 325度F☆夜玥論壇ק' {9 h$ ^1 E' }/ u- n
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B$ q  M3 @3 g" [" ~+ _/ _: y
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
# D0 _; d- G: M2 w# |" jwww.ds-hk.net4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
# k( {6 r5 e  c8 y; c. J; ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d% B. ^# e, x0 b
派模有幾種處理法:
( i+ `! H6 f2 u: e# z" V☆夜玥論壇ק1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出, X$ T" c! q" N+ g; ?9 t1 ?
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L" y& h, i& F' D$ r) `" F2 k
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入☆夜玥論壇ק0 T, y& o  T" ^% y. r2 F
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1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
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3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷www.ds-hk.net7 G* |9 F) X" T$ e+ w1 u. J! j
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害