油爆鮮貝
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【原料】 鮮貝250克,香菇20克,胡蘿蔔20克
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【調料】 青柿子椒20克,鹽3克,蛋清1個,料酒10克,味精2克,清湯50克,蔥末4克,薑末3克,清油500克(實耗約60克),水澱粉適量。www.ds-hk.net- a) y2 G1 D0 c* A& V' Q7 Z, i
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; y" V0 y h4 ^1 ^: F+ D3 O$ `9 W) [☆夜玥論壇×§【做法】 (1)將鮮貝加入鹽,雞蛋清,水澱粉,上漿,抓勻,配料洗淨均勻切小丁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N0 ]/ @5 K+ t1 M( ?( N# s
6 V. P$ c# ^5 w7 t(2)碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
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: W8 k. O+ [6 v: a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(3)鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油。鍋留底油,投入蔥、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均勻即可。
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) w! b! j; B, G" ?" B! Y【特點】 鮮貝滑嫩,配料鮮脆,汁芡濃緊,味美適口。