[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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烹製方法（三人份）　
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) x7 c1 c9 q& `0 `( w) M+ bwww.ds-hk.net　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }/ l3 g/ U# y  n( x% C
醃料：☆夜玥論壇ק& c- ?6 R+ ~, t& e) h# M
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油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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" s! [* M! V' u1 q8 p5 F! O! Vwww.ds-hk.net1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。☆夜玥論壇ק# C" [) o1 p  \6 r! A
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2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。1 _+ b2 L8 [! t. ~) A/ D5 o9 L
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4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
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2 S; y7 m9 G1 Wwww.ds-hk.net6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。
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; G+ v9 |0 p4 J% y7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。
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6 b$ |; B, Z! `! K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。
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8 f+ K& p7 ^7 J. {2 e9 Nwww.ds-hk.net2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。
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0 c, o% d& s9 F* d) e$ b5 \: D7 _  a: `www.ds-hk.net4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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# I+ z3 V* |- b* B- L0 @' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。