[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)www.ds-hk.net# ^$ W1 K, j, `/ L/ W: L3 k
　　
& K/ V8 w) W2 G9 P; P☆夜玥論壇ק醃料：
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7 l  M; p8 l* v& d/ n8 H6 I☆夜玥論壇ק油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f: O9 V+ Y# f
　　
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& {( }/ B: [* ^  u5 j! G$ f☆夜玥論壇ק1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。
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. U1 |$ f- j& q/ Q5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^7 B! x$ v+ F/ w. F% [4 v

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. n1 B3 A0 ~: L/ W5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。 www.ds-hk.net( y& v) l/ U! ]6 \" R
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6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n4 B+ y' c! G; [& e  q3 X. ]; w
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6 A) [9 v& y4 S/ u/ m5 `www.ds-hk.net7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。www.ds-hk.net+ e# q; |$ X$ o7 X$ f
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# C0 y' \! [5 n9 \www.ds-hk.net8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。☆夜玥論壇ק4 u6 f# H1 T- o( Q; @
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1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。
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; n" e1 ?. d3 `; E. |6 h( \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。