[中菜] 黃金韭菜捲

. V+ S2 H& n3 o$ _www.ds-hk.net材料：韭菜200g、蛋4顆、紅蘿蔔絲80g、蝦卵10g
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: y; V$ Q2 Q* J8 ?www.ds-hk.net調味料：美乃滋3大匙、原味優格2大匙（兩者混合）
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' E. v& h( C' G8 L# F% t6 a2.蛋打勻後過濾，煎成3張蛋皮備用。
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3.取一壽司簾，放入蛋皮，再將韭菜、紅蘿蔔絲放入包成捲狀，用少許美乃滋塗抹接著處。
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/ |/ r' d7 I% P$ H* S% t& y☆夜玥論壇ק4.韭菜捲切成段，排盤，擠入調味料，點綴蝦卵。
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TIPS：
% F* O; M) m% R; ?) h* g7 y+ q1.蛋液用細網過濾，可濾除雜質；鍋中用紙巾塗抹少許油即可，如油過多，蛋皮會起泡，也會太油膩。
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2.包捲時要包得紮實，切段才不易鬆散。☆夜玥論壇ק) @5 M+ n6 h, n3 P3 D7 v1 @