[中菜] 蔥燒雞翅

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4 E0 `1 i$ }* c: e  N3 _8 `# ?- i☆夜玥論壇ק材料：青蔥200g、雙節翅8支、蒜頭6粒、辣椒1根
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調味料：醬油2大匙、冰糖1大匙、紹興酒1大匙、高湯或水2杯、白胡椒粉少許 ☆夜玥論壇ק: L1 [0 `% Y1 z+ \/ ], x
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% C+ r: t2 S9 a- a- F3 B7 U5 iwww.ds-hk.net作法：
; `5 V! ~& P+ Q3 C1.蔥洗淨，切6公分段；辣椒切片，雞翅洗淨、拔淨殘毛拌少許醬油備用。
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2.鍋中入油燒至約160度，放入蔥段、蒜頭，炸成金黃色撈出。
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3.將雞翅入油鍋炸至金黃色，撈出淨油。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `6 p4 r. E" u8 l% i
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4.鍋中入少許油爆香辛香料，入雞翅及調味料，煮滾後轉小火燜煮入味，最後開大火將醬汁收濃，滴少許香油即可。 www.ds-hk.net2 `+ z; ~( \: W3 T6 Y! {% X% h
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TIPS：
/ H: q' g5 V$ U7 Hwww.ds-hk.net1.雞翅用醬油上色，炸出來顏色較漂亮；雞翅經油炸，會產生肉香味，口感也會更好。 / S8 O& H- l" }2 C) z
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2.蔥燒雞翅的烹調概念，可應用於蔥燒腿排、蔥燒排骨等。
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