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[中菜] 肉末涼拌青江菜

肉末涼拌青江菜

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1.青江菜洗淨入熱水汆燙約1分鐘,撈起入冰水沖涼後,擠乾水分,剁碎,加1小匙鹽略拌,再加入糖及醋,醃約10分鐘,淋少許香油備用。
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3.將醃好的青江菜排入盤底,再將豆干豬肉末拌入花生米、香菜末後,鋪在青江菜上即可。
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TIPS:可以分開食用,可將肉末豆干和青江菜拌食,會有不同口感!
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