話梅粉蒸排骨
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○冰鈴● 您是第603個瀏覽者
話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 [4 _5 w# r9 w' T7 x1 j
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)
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2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
b/ Y8 y0 H/ D- Y$ |* gwww.ds-hk.net3 香芹去根和葉，洗淨切成段。4 t* t' s6 B, V. A3 E
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
9 p% d# B. `' abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。www.ds-hk.net' q# c3 l# N8 E r7 B
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。☆夜玥論壇ק; r) J4 f; A9 ~" A) k
廚神貼士
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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* M* K7 B, \, ?6 T0 owww.ds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C- C: v. L7 Y
3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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% X2 j1 i; C' z3 C& l☆夜玥論壇ק4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。
