[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r# C" k4 u5 D0 N! {; D) I
　　
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材料：
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# W- O& s/ e8 ]0 E☆夜玥論壇ק排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O$ V2 W$ R2 _0 i7 }6 U
　　
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
6 R- [# u% y. @0 a$ J% q# S1 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。www.ds-hk.net7 G, ^5 d# U( \2 Y
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。☆夜玥論壇ק7 V; U( d5 s: {: P; j' Y
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
3 t, p2 C$ u6 @5 D9 j  @% M( k) Z☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。☆夜玥論壇ק0 B0 `, ?: @" F! q4 c$ Q$ T4 i
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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6 n5 R8 @6 ^& w5 ^0 \1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?2 |, V& S6 D8 r# \
　　
7 B, M4 K2 c9 w: h$ v% ^, k☆夜玥論壇ק2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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. P6 k# k0 L# U, f! J☆夜玥論壇ק3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。