[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。www.ds-hk.net/ l6 M& w' S9 Z! d/ |% k
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烹制材料(兩人份)☆夜玥論壇ק+ W# ]" B( R0 O. d
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材料：www.ds-hk.net# b9 K$ b) _( @0 Z

: i6 h' M  H. _% V+ ?" o( n% _☆夜玥論壇ק排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)☆夜玥論壇ק# y& R9 a. q7 h  a* K# H# B
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醃料：☆夜玥論壇ק9 `. O- [4 D, [
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E9 G& U: w' m% m8 H* |4 f
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4 C+ L' v* h/ i+ t; H2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
( c* Q3 K8 u% X; J1 K☆夜玥論壇ק3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
$ R* c# N$ E6 a- Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H& |5 W8 _9 E- O" [
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
% J4 B0 @5 I5 owww.ds-hk.net6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P: j- S7 v3 _  F6 I
廚神貼士
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9 ]0 {. k1 j$ C1 y- i1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a- Z& Q3 \8 `/ d' d. u9 y
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。