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初級天使

等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 47
MP(魔力值): 51 / 2905
EXP(經驗值): 78 %
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小 發表於 2009-4-18 18:27 只看該作者
香吉士戚風蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: ○冰鈴● 您是第701個瀏覽者
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k) o3 }$ i! W+ c$ v☆夜玥論壇×§1 材料1混合過篩備用,材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後,加入材料1拌勻。
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. R" i% c% }; Z% rwww.ds-hk.net3 將打發蛋白與作法(1)材料,以橡皮刮刀快速輕輕拌勻,即可倒入模型,入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘,蛋糕出爐後要倒扣在涼架上,待其完全冷卻後才可脫模。
2 S1 a8 @5 H+ H# s9 N4 }! q9 ewww.ds-hk.net4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心,最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾,蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮,側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時,切記不可以打蛋器拌打,應利用橡皮刮刀,否則蛋白容易消泡。
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