[中菜] 脆奶四川蝦仁

脆奶四川蝦仁/ A5 W4 i; p4 b: L) U4 S2 I, R, ?
材料： 鮮蝦肉 300克
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鹽 約1/4茶匙' H& g: E' b$ S+ c  B0 C
粟粉 75克
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牛油 40克  , `; J2 z. O! F4 S( m
椰汁 50毫升
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砂糖 120克
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, g( M, g3 k2 l0 m# }& N1. 蝦肉用滾水滾熟撈起。www.ds-hk.net& b9 i9 X+ q! @' E9 [2 R
2. 炒蝦仁﹕先用熱油鑊，將蝦仁及其他材料炒勻，然後加入少許鹽作調味，上碟。
9 c. c8 e3 W( n- Y% F☆夜玥論壇ק炸脆奶﹕先用牛油燒鑊，加入所有材料煮至糊狀，待涼後切粒，然後蘸上粟粉，下油鑊炸約1分鐘至金黃色後，盛起。