[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

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材料: / X( h1 t8 P; W  T% d
1.地瓜
- ?9 Z. m- r8 f# Y4 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.細砂糖 麥芽糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K9 z' i) B- i2 E% b6 u
4.沙拉油　 www.ds-hk.net, g0 Z6 y; m# [0 h! m9 p# ^8 v/ @
5.水☆夜玥論壇ק3 g/ B7 p6 y3 m% ?6 N
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做法: - N' ]' |5 g2 c- o- y* p  C1 `+ X- n
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
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* L# x4 W9 ?7 d: |5 ^: A2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)3 G+ F7 {+ a! u" u
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
+ g+ i. ]& N# O( K4 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.炸好後的地瓜放置一邊待用/ I& e7 I( X: c
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
; v, \% e$ v; W% D1 T0 K: [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R& {4 F( N# m! L* a
PS:
+ \# |: y! D# y# u3 z(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中☆夜玥論壇ק  `/ ?& C4 U( ]3 Y/ {' H
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S# X% e9 r7 v( D
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 ☆夜玥論壇ק3 F% C5 s( J5 {
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
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/ K! J3 K( Q2 _! N0 X1 i; P8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]