[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力' D3 Q/ b0 n: Q- {& ~9 T
材料
* L6 N$ D  |2 c7 I圓形巧克力.... 200公克
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香蕉.... 1根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; J! ^1 X8 }0 j' i# e
加州李.... 1顆
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器具
; S# V# t( t9 ^/ ^6 E☆夜玥論壇ק鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b" ?' H, H8 N8 e

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1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" x, V- u" q1 @
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。 ☆夜玥論壇ק+ p& n' V" x* A% K9 m; z) t
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3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K1 E" ~& r& c3 ?# F& o! D" @& t
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 www.ds-hk.net  q  \4 G0 }. y) t& I) z
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
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, b& q* K, @& X+ \- V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！