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[中菜] XO醬麻婆蝦球

XO醬麻婆蝦球

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製法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 Z, x- ?/ B% T- S
1. 蝦肉𠝹背去腸,沖洗隔水;布包豆腐1開18小件,飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。
; D! K" A: Q& n% u2 i# ^$ y0 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO醬,再下清湯1/2碗﹔煮滾後加入豆腐件、青豆肉,再下幼鹽略煮。9 m0 [* @) K" n* b
3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。
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XO醬1湯匙
6 b) A4 L8 P# w; q" Wwww.ds-hk.net清湯1/2碗
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小貼士﹕www.ds-hk.net% w' q" F2 e* A, D' f( c+ V
1. 布包豆腐先以熱水飛水(步驟1),使其較耐煮,不易爛開。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; R+ Y1 [0 m% u, k
2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久(步驟3),炒至僅熟便最可口。www.ds-hk.net9 L- j* V" w; l( r& [9 G' Q
3. 不嚐嗜辣者,可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。

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