[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　
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( P- N2 N# y! |+ h8 J: d3 R3 Hwww.ds-hk.net番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)3 x) d6 [1 c3 ?3 n4 \: v5 X: X
　　
; `6 l2 B+ ^! f- b9 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵糊：
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油(2碗)、鹽(1湯匙)☆夜玥論壇ק, `+ P- s, ], j* ]7 K8 T4 b

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做法:
% p1 T: b3 x: _0 T6 cwww.ds-hk.net1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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$ ?  J7 M+ g& W8 R( J" T: y) F☆夜玥論壇ק2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。☆夜玥論壇ק+ e: ?& h1 d4 \, U' p8 p
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4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。 1 b' z5 z; j8 I( `- |% Z
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5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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廚神貼士
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1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。# `& K) p0 z  ]5 z
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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( a; g3 j2 j* B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
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& Y( h! e2 e* `: j4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `( w. j& ~9 m4 H: K
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~& a0 l( y  K
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