[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q9 O; d( Z7 H" g3 w# ]6 N4 L

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: W9 O; R0 ~6 q- X1 Z番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻), e% w' E. k$ Z; g8 V3 b" `1 N
　　
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油(2碗)、鹽(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n7 s- r$ v- l3 B, S  _8 l
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1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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, z. N. h1 Z2 A2 H& O8 {  Gwww.ds-hk.net2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
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- v# q5 D" G/ b. j+ u' `7 e0 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。
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5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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6 `4 z6 K4 f, y0 ]$ i0 W% X☆夜玥論壇ק1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。☆夜玥論壇ק! Y1 Z" O0 Q# u5 U! U
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。5 ?, v' W( W+ F9 K- k
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4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。
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