[中菜] 宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

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' C$ Q  S3 D" j+ M1 c" c2 d皮蛋 3個 ; U: M: A/ a* Z+ w. \' `2 S' b
乾辣椒 1/4杯
* R+ U( Y0 J6 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜末 1小匙 www.ds-hk.net3 }  h- P- J; i" C3 ]
去皮蒜花生 1/2杯
: Z' `/ E9 x. O2 I7 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉 適量 www.ds-hk.net0 C' E& ^& j+ j+ r! c4 c
【調 味 料】
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A.宮保醬 2大匙 ☆夜玥論壇ק1 H7 t6 z' u! F4 t) s
水 1大匙
7 Q. j) U6 w8 w' j, L9 [6 ~☆夜玥論壇קB.香油 少許 7 J* s) w0 J8 ^9 M/ `' z$ ]
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【做　 法】
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1.皮蛋去殼，放入蒸鍋中蒸熟，切大塊均勻沾裹上乾粉備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d8 j1 I3 f* t  S& J' S+ b* ?
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2.起油鍋，油熱至160℃，將作法1的皮蛋塊放入油鍋中，以大火炸至定型，撈起瀝油備用。
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0 K# `7 P2 }% I& k& d7 G" @6 N3.作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、乾辣椒。www.ds-hk.net2 K* A, r) P" e( M, Q* V0 p
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4.倒入調味料A煮至沸騰後，放入作法1皮蛋塊拌勻。* c( u" h9 a/ h& t
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5.放入去皮蒜味花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。
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