笑口棗
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笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。www.ds-hk.net3 Q7 ~0 P, h* l* w
菜式類別：小食
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難度：初學
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材料及份量:
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泡打粉2茶匙
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水1/3杯
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
' p6 `9 V& X. i5 v, @☆夜玥論壇ק將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。www.ds-hk.net4 i) a) F z: P1 k [# K
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。
