[中菜] 番茄醬苦瓜燒排骨

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生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。
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作法：
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; a2 d: q7 o2 w+ O1 W+ ]# A. w# I# j" F☆夜玥論壇ק1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。( ~# a& C, P8 q: y# k
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2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。
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  燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。