[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】 4 k7 L! p3 I. O1 h2 Z
杏仁粉 60公克 % e$ T4 O: T. h4 V
純糖粉 60公克
5 K9 ^0 Z& v3 v8 c! K: t$ G2 g& R☆夜玥論壇ק低筋麵粉 10公克
. T+ P- e  p# j" z* p& S4 Qwww.ds-hk.net蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h- j/ c6 M" b) d
細砂糖 50公克
, m, {( ?2 N* H/ f! q8 G鹽 1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W2 k0 \4 `3 @: w7 e8 u
糖粉 適量
" G2 h4 W+ ^6 t- ]$ Q5 v咖啡餡 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B* o0 y5 K& M" M& Z1 e1 [" q
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【做　 法】
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。7 J! J9 Z" e7 \& M7 p
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。www.ds-hk.net+ I" R1 \" C' M! [' |' M& c
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。☆夜玥論壇ק! Q; t& \& E+ y- c, u- N

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