[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \3 y6 S. m9 k- i
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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8 e  p; N7 X9 ~" t8 j4 Y0 ~8 \腌料：
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)www.ds-hk.net# X, J. H$ f" I( `0 k. ~4 e
　　
. y3 l& c, {/ P! k6 h☆夜玥論壇ק調料：
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油(1/2杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ V, ~, `/ {& Y6 ]& P0 T7 B# u, \
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/ Y* E' z' m( y+ b) P( c) q* k# k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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8 z$ {( E9 N. wwww.ds-hk.net3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。
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' R* H$ W2 E/ L% Y/ M- j☆夜玥論壇ק4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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) T0 m6 n2 j& g+ \8 q9 W- E& rwww.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z; ]% E8 c9 E! a$ H, Z: P# ?
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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q' }. a4 [- D  l6 t) h3 M
　　
7 R% |4 _: q) ~8 e8 }2 \! nwww.ds-hk.net2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。☆夜玥論壇ק0 t! `+ o7 O; N& u% M( e
　　
; o" d# u3 k5 d6 Y: k4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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- T: E, y# k& S1 O1 ]6 swww.ds-hk.net5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。
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