[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ x, U7 Z; v$ B* B3 E4 s
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腌料：www.ds-hk.net, {9 @& U6 F' U2 o: i
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O5 b& {2 o$ @
　　
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。
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5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B; B0 Y9 ~  e/ Q# J% g" `2 ]8 @) V
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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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! t, o# \- Z& O" ?& V& R! iwww.ds-hk.net7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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廚神貼士☆夜玥論壇ק3 b. i6 [) e* P( U5 H* L4 y

4 e& P& S4 T4 L: @: L! `' F& D( iwww.ds-hk.net1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s3 ~9 g4 o4 z" A+ C+ ^' }/ }
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B- D9 m7 ]2 a+ b$ o* J9 d* n
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3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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