[中菜] 客家釀青椒

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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 V: D1 _2 i( g: h# T( I" h
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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6 \  q. O: b* w+ K' ?$ V: T- U9 x/ q2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _% K" n: x/ k/ m6 z

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  p* H+ O$ T: D5 q☆夜玥論壇ק3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [! q( m+ j% t6 g

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. k$ u; F+ W% ?☆夜玥論壇ק4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n5 r2 g* F1 g; c
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- H) ?+ Z( x3 a5 l, x# |3 G7 N6 h8 `6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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8 ^' ?2 `1 e% T☆夜玥論壇ק7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。 www.ds-hk.net5 V5 A4 s; \2 p, x0 {6 d/ C0 n

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廚神貼士
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _1 W4 Z! j% Z5 u+ Q
　　
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。www.ds-hk.net# o8 ?; C! I4 }8 x% ^4 n5 T4 q+ k
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M: F8 X3 ?0 m2 v: _! N
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