[中菜] 清宮蘇造肉

所需材料：
! Q: F8 E6 k! H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 蘇造肉 ... 5兩
  K4 x+ m6 k/ K: R; y- F☆夜玥論壇ק2. 番茄 ... 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e3 S4 [; @/ f# j3 }- x6 a7 Q  i
3. 生菜葉 ... 1片 / X% C% k+ F) |: B! c4 \, f( D
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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0 [6 r9 v3 a, x- P5 J1. 滷汁 ... 3/4杯www.ds-hk.net9 J8 ]2 q* r. X2 R
2. 高湯 ... 1/2杯
3 j  y# y7 @3 Y0 T! fwww.ds-hk.net3. 白糖 ... 1/2茶匙
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1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。
! s8 ]8 a4 ^5 U. g$ p) K0 ~; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。☆夜玥論壇ק5 ]9 c- ~  T* d# G( x9 ^
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。6 ]' ^7 X: h6 c" ]
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
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. s( p& K  P; u☆夜玥論壇ק1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。
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2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r7 ?$ c0 b) y! K
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3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。