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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6081
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-3 23:07 只看該作者
薑絲炒大腸〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第683個瀏覽者
薑絲最好選用嫩薑,才會清脆可口,不僅能調味,亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精,才能表現出道地客家料理風味。
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材料:
5 Z! L5 @; x& l8 Z7 ?www.ds-hk.net豬大腸300公克
6 v* M9 b( J$ {% b3 Y☆夜玥論壇×§薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, L8 y2 ?# O! k9 x
: ^" @1 r- f8 p, S! _; M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味料:
& g5 h' K9 p. a; n' l8 ^9 T7 r d% ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區A料:醋精 、黃豆醬各1小匙
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作法:☆夜玥論壇×§) e; N# v9 E& M; k
1. 全部材料洗淨。大腸切段,薑切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。www.ds-hk.net$ f$ n. \% v9 q! ^; y% T6 v
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。
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1 大腸在處理上特別費工,須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可),用鹽、麵粉搓洗2次,以汽水(有汽泡的飲料皆可)搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼,切塊備用。
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: Q4 a! h/ J( ~; w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙,一來去異味、二來可定型。www.ds-hk.net! |: m: j" u0 a0 u+ I y% K
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4 也可放入酸菜,風味及視覺效果更佳。☆夜玥論壇×§' l" U; M) g! j" R, Z7 a2 B
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5 在選擇大腸時,要挑腸肥厚者,口感更佳最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. J/ V- Y z% B& z
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