[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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豬大腸300公克
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2 B1 J5 f6 g+ V% i1 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：www.ds-hk.net- D' d# Q# ^6 \, F8 R6 w
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙☆夜玥論壇ק0 @% p) D+ t2 g; j
鮮雞粉1/2小匙
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' u& b* D# h) C* [) r☆夜玥論壇ק作法：www.ds-hk.net$ O* z, M6 l: [: d
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。☆夜玥論壇ק; {! s0 U& a- p" U, s) d5 t
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 ☆夜玥論壇ק# @  E- f4 k) }  w% q

6 G/ [4 _/ x" ^; Swww.ds-hk.net美味加分祕訣 ：
# n' O( ^% G# s) G. ?' U% F☆夜玥論壇ק1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。www.ds-hk.net% u* r6 M- ?; m7 H

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3 s2 ~' j- e8 n) v( {3 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y4 Y8 ]; c/ ^5 f- O9 ~' W8 F

9 N  M* E+ x* E& V. M4 ^# A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。☆夜玥論壇ק" b/ ~- H9 H1 m+ d
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳☆夜玥論壇ק2 [& k' o  a: L) \7 e" `