[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
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細砂糖 3/4杯
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濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) , s7 h% `! l9 e4 \4 p( h
牛奶 3/4杯
9 A& W* ^2 E% h5 [www.ds-hk.net鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
+ |6 b* k+ U! \% k* L+ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 1/4杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }* u3 ~& V3 s5 }; J
奶油 1/3杯(加熱融化)
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' h9 L+ N" G5 Z6 o0 C7 T# j6 A0 q0 E0 g☆夜玥論壇ק藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) www.ds-hk.net3 h3 U; {, y6 t

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     做法很簡單:
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9 A& a3 R0 s3 e, T0 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P$ v' i3 D+ D4 n. @( R
2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `1 D" m& M7 Y* m7 m8 q# Z$ U
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. ☆夜玥論壇ק- a8 K( ]% Q) ?, o
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
. q7 v- D; ?) R. c9 x9 Mwww.ds-hk.net烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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【KO附註】) ^. C  O0 D8 `! B$ c5 x% v0 Y
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
2 ~) z2 _3 P2 j7 w( C. _www.ds-hk.net若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) / {4 ]  d9 A" @( B4 h7 P1 s' Y
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ☆夜玥論壇ק" G1 N+ j6 B+ a% x# N" I
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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# m2 H7 Y" N1 }9 B" c) x' N☆夜玥論壇קBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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' z, [. t0 D" f! y☆夜玥論壇ק之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I4 h- A3 B/ D, S
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