[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \- s* D) N3 }# D

% \6 a# ^& w4 K' _& F% Vwww.ds-hk.net低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) 0 k7 h9 l/ b9 x* e' _" B( Y
發粉baking powder 4小匙
5 ]9 n+ X) ]1 _$ T( \, H* K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r5 `9 {+ _, P+ F. p+ k
鹽 1/2小匙
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ☆夜玥論壇ק0 R0 E/ ?+ H7 F
牛奶 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]( Y2 b6 }7 E+ w" r4 z
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) www.ds-hk.net* J! L% k4 }8 ~6 J" E' i
橄欖油 1/4杯
, E: b$ r, J3 r/ D  A2 E6 v; z' C奶油 1/3杯(加熱融化)
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9 {) ~" z" J5 @4 i# X* e藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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4 S) O6 _$ Q3 l% |* G. |- b" x  ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做法】& i, ^6 z* ?, d+ \9 c

( w- \: A8 V" d( b! E& o7 |☆夜玥論壇ק     做法很簡單: ☆夜玥論壇ק1 h' }+ T# p0 q2 }+ e6 h
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g. W; a. l9 M$ z  A
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) www.ds-hk.net% z: |9 l, a' ~- [0 ]8 E' t5 Y: B
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料
% _9 c$ z' u0 i! K- Y$ f. g☆夜玥論壇ק將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. ☆夜玥論壇ק, M3 m0 F7 |. x+ a, P7 y. w1 q7 G; m
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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【KO附註】
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. 8 O/ ^4 n% C8 {/ Q
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) www.ds-hk.net/ K; T- a" _8 E% H, ]4 @9 Y9 r; H
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) www.ds-hk.net6 _( n, a; y7 T, c

  W( E* A* v. f+ j2 t' \( Z0 nBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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2 J4 [! E8 h, Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R9 |6 Q" u- U0 I* v
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