[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料:
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1 n/ [+ a# u3 S5 D4 M☆夜玥論壇ק低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
+ h$ [! s* N: n# s, ?) ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源發粉baking powder 4小匙
5 [$ L; ?( u7 r4 a& X$ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 3/4杯 ☆夜玥論壇ק3 I: P; a; a7 y- j9 @
鹽 1/2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n- ~1 Z/ ^% F, w+ d! `
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濕料:
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9 G- q$ U9 p7 S" e9 Q+ a☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ' r) @3 h% J/ o$ ^7 Y: P, T6 A: }
牛奶 3/4杯 www.ds-hk.net/ T* E% t$ I2 q- q7 T
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) www.ds-hk.net% y2 n- c: K, G+ [# |
橄欖油 1/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |0 [2 F9 M- A% S
奶油 1/3杯(加熱融化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T4 R% m! M7 T$ w
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) 7 Z/ o9 i: n1 B; x( N% P# i# A

4 t& T& f/ w/ r7 W☆夜玥論壇ק【做法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w: F  ]4 Z5 ]0 g

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1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b+ @" B! ~3 f
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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【KO附註】
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若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
8 n# o1 M# w/ A, }4 wwww.ds-hk.net烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W: {! y1 n- e+ l8 }

! N& Q! B: ^# Wwww.ds-hk.net這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t, L" S( U) T  B0 A% g
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) . ?+ l' U& F" A; n2 p, d

& \% ]; c: G: D! @+ Qwww.ds-hk.net之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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