[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】☆夜玥論壇ק$ W$ A5 J$ ^- G8 a2 f

0 C* v* r3 @3 B* _1 C) O☆夜玥論壇ק乾料:
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發粉baking powder 4小匙
# o+ N; b+ }# y0 T! D, Z4 U細砂糖 3/4杯 ☆夜玥論壇ק3 D7 a+ D/ N. T
鹽 1/2小匙
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濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
$ R: W: g, c& N) f) u- H" lwww.ds-hk.net牛奶 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b) u1 @  Y$ k3 W  a2 o
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D& K: j' f' f
橄欖油 1/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s7 t5 E6 X# F) ]9 \
奶油 1/3杯(加熱融化)* f( q3 Y; @+ @# j; ?; r

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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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【做法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H* N# `1 h- z" [3 a6 C) F; |( N

( B6 |( D1 d  Xwww.ds-hk.net     做法很簡單:
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t' u) u, J$ t5 b
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺.
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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【KO附註】
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! _' P3 a! h& Y! U; l# ]☆夜玥論壇ק若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( }5 {; \" i5 B' X& X+ R
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止)   i0 W% ^4 d7 O* y2 c% F

$ a+ Z. N4 u, Y2 |這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) " `. Z* F4 l: y1 U& R
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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