[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。
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平菇
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* q) j3 A  W! d0 |www.ds-hk.net先弄飯吧
淘米後先泡一會
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泡好的米可以開始煮了
如果怕黏鍋可以先塗上一層油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?2 \3 J( I; B3 U& Q8 ^
可是我喜歡吃鍋巴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q. i8 H) S7 p( q: ]$ ?
香嘛
所以我就沒有塗
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這個時候先將肉絲洗淨

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* L: I% a8 D! H1 S5 |鍋中入油www.ds-hk.net4 \3 a( s  L1 M* P; S% ^0 L
薑
8 w, f6 j8 A- s7 W$ ^1 M熱後加入肉絲等調料

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出鍋前放入蔥
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接下來炒平菇
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8 K7 E% s. o/ X- `炒後放入肉絲盛出☆夜玥論壇×§4 N+ Z9 Q( k, H: E1 T
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) j" @- F6 N+ F8 U☆夜玥論壇×§接下來炒土豆絲
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這時候飯煮的差不多了
看看

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放入炒好的平菇肉絲☆夜玥論壇×§9 a8 v; e) A1 }9 c

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和土豆絲; ~2 K, \+ n$ C' X' B  W, [

; E0 C3 q- |+ J其實放什麽完全可以自己DIY
随便的www.ds-hk.net. _' s" C1 y# D
呵呵
我就是家裏有什麽就放什麽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A* C7 g( b3 S% H6 S: Q, r
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接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q7 X% N2 I) P2 v
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁
澆在飯上- F; y2 d) P. g3 K8 d
很香呢www.ds-hk.net/ r, l& n! C" `
再撒點蔥花
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