[甜品] 車輪餅

【材　 料】
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A.全蛋 100公克 & `$ j2 k4 U% f& n- h
細砂糖 30公克
# ~$ s, {# L# m/ \www.ds-hk.net鹽 2公克
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C.低筋麵粉 160公克
' w- V& i+ Q7 u4 B# P中筋麵粉 40公克
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泡打粉 3公克 ☆夜玥論壇ק! [. e3 _4 e/ l0 h
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D.沙拉油 30cc
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5 S3 H7 l3 `4 D9 K$ q1 E1 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區E.紅豆餡 適量
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/ k: p) J+ f7 K" P& D% Z2 t) Ywww.ds-hk.net【做　 法】
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  l: H' _0 @5 Q3 o1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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' B' U2 n. N1 K1 @& d) Q1 k7 ~www.ds-hk.net3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。www.ds-hk.net; j9 p5 ^  L& i4 J8 y, w2 R6 V
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www.ds-hk.net  ]3 w) P' m! }% j
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。