[甜品] 日式芝麻泡芙

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水 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, d$ `3 c0 D2 U: ^
奶油 125公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d/ D; D6 Q/ Q# \
低筋麵粉 125公克
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器具準備：☆夜玥論壇ק- c, Y3 }) K2 U2 N9 n* ~' @' @
烤箱預熱上火200℃，下火180℃。
3 J: f  N0 P8 C! g; `+ B8 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤盤鋪上烤盤紙。
6 H7 N! J/ l; Q2 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。☆夜玥論壇ק! _& N, y, N7 X- r$ ?/ U
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1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z, t) u4 V6 ?
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2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。
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( c# m1 @# v+ K, H+ m$ m8 u☆夜玥論壇ק3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 8 ^0 V) L3 ?2 D; c. A" W$ {2 I

/ G4 l  ^- X" Q# W& C) {# m% y☆夜玥論壇ק4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。
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9 k- G* g; ]- j% b( e3 k  i. `5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。
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