[甜品] 日式芝麻泡芙

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק& c( E2 s' M' j* c
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水 250公克
! x. Y4 O/ l- `2 n' M' {www.ds-hk.net奶油 125公克
  ~1 B: v$ w7 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 125公克 " P. m  ^3 A. x5 J" Z
全蛋 225公克 ! ~  w  v+ J: {/ E
黑芝麻 適量
3 `. ^8 |& n* T, q! T# f+ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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! P2 _% F1 X9 t+ b【做　 法】 , h; p* L! y  R! G+ C" |
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器具準備：8 z9 ^' F. t% |' T$ ?" {% s6 [8 M  z
烤箱預熱上火200℃，下火180℃。
; ?3 S+ L: E% W# E# a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤盤鋪上烤盤紙。4 ~2 c" T! R$ h
擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。☆夜玥論壇ק$ y; R5 I+ s/ u+ m1 _1 @7 y

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2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。 ☆夜玥論壇ק+ b. S$ o3 G" p  O! o( l& s2 n

% l& R/ z1 I& Y9 c# l0 R8 zwww.ds-hk.net5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 j  S  N- v6 Z% ]