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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6028
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-11 08:40 只看該作者
日式芝麻泡芙
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第771個瀏覽者
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水 250公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 ^& m5 N! O+ [
奶油 125公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 s6 E0 i; T. N4 ~: O4 z6 i
低筋麵粉 125公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 ^* d. j) N7 @3 M% u4 x- b
全蛋 225公克
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烤盤鋪上烤盤紙。
! d9 W' P9 B7 E7 m擠花袋套上直徑1cm的平口擠花嘴。( ?8 r$ Q- ^5 ?7 U
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1.鍋內放入材料中的水、奶油,用中火煮到奶油完全溶化,油水沸騰,續加入全部低筋麵粉混合均勻。
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$ x) h* ]/ ]! g$ w7 U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即可熄火拿開鍋子。
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7 B: x' g5 J3 ?: ~0 [+ X' S5 S3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
8 s- z, ]. T: K* F- t1 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b k$ g" c( | ^. m. r
4.調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處,即可倒入黑芝麻拌勻。 ☆夜玥論壇×§; f2 ^; k! l+ h7 q( Q
0 A- Q# `' C1 e3 o" s2 z# \! zwww.ds-hk.net5.將作法4麵糊裝入擠花袋,擠麵糊於烤盤紙上,每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。
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