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[中菜] 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。* W: ]9 X3 C0 \
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘,即撈出瀝乾水分備用
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3.取一碗,將作法1的冬粉放入碗中,再倒入椰汁香茅牛肉湯,撒上蔥花即完成。
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香茅 4根
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紅蔥頭 3個
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椰奶 1罐 ☆夜玥論壇×§% ~; Z, O' ~& [, H& q, z+ `
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牛骨高湯 3000㏄
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1.將熟牛肉切小塊;薑去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎;辣椒切段;香茅切成段並切少許圓片備用。
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2.熱一鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘,再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。( a# ^! f: d5 {0 c/ u
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3.將作法2倒入湯鍋內,以小火煮約1小時,最後加入所有調味料與椰奶,再煮10分鐘即可。
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yummy yummy我做了,幾好味
努力在論壇發帖ing  ~_~

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感覺還不錯吃的~~~~
% f9 G) o5 O5 j☆夜玥論壇×§我要先學會牛肉湯的做法~~  z; H) h+ x. {! C& y/ {9 P
這樣我可以搭配不同麵,如寬粉~~~

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