[中菜] 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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椰汁香茅牛肉湯 500㏄
, s* U$ U* |. j3 B9 Nwww.ds-hk.net冬粉 1把 www.ds-hk.net9 V5 O% O' K- P# i1 T' @
蔥花 適量
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。☆夜玥論壇ק* x% Z4 _; R' r) q
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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, u9 L% g2 K- r3 Ywww.ds-hk.net3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 ☆夜玥論壇ק: J, y# P2 c1 y. J5 b
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熟牛肉 300公克
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薑 50公克
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椰奶 1罐 6 r) X' `! t, p4 w
椰漿粉 50公克
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鹽 1大匙 www.ds-hk.net0 M0 Z, h% Q: }$ a3 p3 A" ?3 v% t+ T
糖 1/2茶匙 # r5 j( ^6 W5 @

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2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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