[甜品] 紫山藥乳酪蛋糕

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( S0 r% ]7 k* w5 x' \6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底層派皮：
9 B# {5 Z# C- z* n5 G" e- E+ rwww.ds-hk.net牛奶 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O/ S3 d+ f; X
消化餅乾  150公克
- z7 _( I3 ~: a/ O, O. \% J" x4 ^www.ds-hk.net糖粉  10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T' N3 s3 M3 G- X
奶油  30公克
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紫山藥餡 100公克
3 _% g( f! l, {* b1 r" ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油  31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W# o* o( Y' r8 Z3 E- m0 o. v9 ]: P
奶油起司  314公克 ) ^7 ~! Q/ f1 e( K4 Z% O
細砂糖  63公克
1 t- m/ d; g. Z5 Y# B全蛋  35公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S+ {/ r* U- X5 k7 i2 |& h1 R
玉米粉  25公克
# {/ B8 }, c3 [* B) ~7 t% Awww.ds-hk.net牛奶  126公克
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【做　法】
" j2 e% l/ D- Q5 _3 H3 g1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。 ☆夜玥論壇ק  R7 i! D$ D9 Q% J( Y
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
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: l( K$ b0 P. I9 v! |5 fwww.ds-hk.net4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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是山藥的一種，適合用於作點心~~
" y: @: C" u( C4 I; f+ J☆夜玥論壇ק沒有苦味~~
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下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~
) A* {* ?0 g! e* N  B  j) g買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
# i9 ]/ o% B! ?% o; Rwww.ds-hk.net我不知道香港哪裡有耶~~
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% g* ^* S0 u$ ]8 [& x- Iwww.ds-hk.net山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中，經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分，應分為三種，就是白山藥，紫山藥，淮山藥等。白山藥和紫山藥，莖方，葉寬，根肥，兩種形態完全相同，只是顏色不同。淮山藥莖圓，葉狹長，根細，色白，在中藥店當作強壯補品，是本省原有的野生種。www.ds-hk.net! r* W( E' a6 H/ o( _$ y

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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  
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（一）白山藥削皮後，再汆燙，就可以沾芥醬、醬油來吃。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; F6 s; n; Y1 N& x2 }
（二）紫山藥削皮後，洗淨放置電鍋中蒸煮，加一點點糖，和乾果：南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等，可熱食，也可涼食，是補充「鈣質」的聖品。
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紫山藥與白山藥有何差異？台北晶華酒店行政主廚黃來發表示，白山藥的纖維少、含水量高，處理起來較不容易，但口感甚佳；紫山藥則是最佳的配色素材，可塑性強。不過，無論是白或紫山藥，去皮後都有一層黏膜，肌膚較敏感的人可能容易發癢。
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黃來發特別提醒，應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥，一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久，會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點，不利於賣相。
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# L! k0 Y; ^/ _7 _/ H5 O常見的山藥，有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥；外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥，以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i* D# \7 q% m% y" ~

& b% n7 @+ A5 L$ M0 b! S紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓，陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可；日本山藥的水分較多，烹調時間不宜過長。
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