[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק' {$ ?6 t; |0 N! H
1.苦甜巧克力  200公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B0 [) j- M% Q2 Y) F
　奶油  100公克 www.ds-hk.net  \8 }. M+ E+ H. G  ?
2.蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק% @/ y7 i% a0 t. R! `
3.蛋白  3個
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: _3 @6 V* ]& s# |www.ds-hk.net5.動物性鮮奶油  170公克
( t& i: o4 i) b+ Jwww.ds-hk.net6.柳橙汁  200公克
& [7 @5 ?0 h! ?$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蛋黃  2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D: p' ~! ~( n* @9 {9 g2 j! f
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【做　法】
. s) @4 l6 C) f$ X0 k8 O$ y* R: m☆夜玥論壇ק1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
2 R$ U- p7 ^+ T% x2 T1 b! Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ X* B$ C) \! E) t5 N2 k& Vwww.ds-hk.net2 材料2的蛋黃加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F& e! X; T. L; k5 c
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ) O9 e" R: ^/ V

9 i0 ?4 K: R6 b) T! k' `☆夜玥論壇ק4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X1 p8 [6 L* t5 H7 {
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5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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1 @8 v$ Y4 j3 I# q: S☆夜玥論壇ק6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V% j6 r) X0 g- ?( p1 `

2 w! Y+ ]0 c* r/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 www.ds-hk.net  n7 _- R  O( \( u* F: b0 o1 W

: {% C! v) ~/ l1 Y+ _www.ds-hk.net8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
6 F; o5 a, R/ ^- {6 c: P8 t: Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net+ h9 Q5 |6 E& O3 {3 ]4 Z
【備　註】
5 K, p; Y6 Z2 ~1 U- S% n) c' [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。☆夜玥論壇ק8 v! ?7 @  t) P1 ^' w2 u