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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6081
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-12 22:38 只看該作者
蔓達鈴慕斯蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第678個瀏覽者
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【做 法】 www.ds-hk.net# @* v) Y7 J1 P% i) C! C3 u
1 將材料1的奶油加溫熔化,巧克力切碎加入拌勻(溫度不可高於50℃)。
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1 N* m! \! O, G, X" f7 H r5 o2 材料2的蛋黃加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z5 c' Z, x+ @7 O/ Q# X
& ~6 i |" ]6 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 材料3拌打至濕性發泡,亦加入上述巧克力糊拌勻,即為巧克力慕斯。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( n1 J! U5 {. ?7 y% ]
& P6 `7 n" ]9 s" x1 U- E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用,鮮奶油拌打至6分發備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# _& M8 [/ w {# W) O h* i8 [
( Q3 H4 j5 U) I/ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫,一邊開始用打蛋器拌打,至80℃左右糖溶化即離火。
* B$ `; U4 k+ \( _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻,即為柳橙慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 Y" Z7 r8 ^' b$ @" T. u
& w* N1 f3 l3 `; Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體,再倒入巧克力慕斯,冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯,入冷凍庫約2小時即可脫模,切片食用。
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* |# w6 r; f% ^% i' {7 \☆夜玥論壇×§巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右,否則巧克力會變質結成硬塊,失去光澤及流性,所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎,加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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