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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6026
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-12 22:38 只看該作者
蔓達鈴慕斯蛋糕
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1.苦甜巧克力 200公克 ☆夜玥論壇×§* v6 o3 |0 c4 ?/ I
奶油 100公克
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細砂糖 50公克
* a1 q0 H; B# ?+ [4.吉利丁片 6片
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6.柳橙汁 200公克
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細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x: j& @. d6 _0 s$ P5 q0 M& y2 `
7.巧克力蛋糕體 1片
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【做 法】 www.ds-hk.net2 L6 o% F" F1 V; L# x2 l* A
1 將材料1的奶油加溫熔化,巧克力切碎加入拌勻(溫度不可高於50℃)。
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。 www.ds-hk.net' }6 D- ^5 P) R8 L
6 L! x* ~2 P% ]- S9 p; H☆夜玥論壇×§3 材料3拌打至濕性發泡,亦加入上述巧克力糊拌勻,即為巧克力慕斯。
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# I. A# L+ y0 h* B# Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用,鮮奶油拌打至6分發備用。 ☆夜玥論壇×§; c$ b" P- c4 Y8 Y
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5 將材料6混合拌勻加溫,一邊開始用打蛋器拌打,至80℃左右糖溶化即離火。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 M0 ~) \. t2 \: h9 F
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後,加入作法(5)材料中拌勻,可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# B' F3 S2 ?0 i- ~' L
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體,再倒入巧克力慕斯,冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯,入冷凍庫約2小時即可脫模,切片食用。 www.ds-hk.net2 ^2 U7 l) {8 l& X4 D, Q
b5 ~% f' i \5 a1 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【備 註】 www.ds-hk.net0 [0 m& b) F' \! G; G. B) ^- K0 E
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右,否則巧克力會變質結成硬塊,失去光澤及流性,所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎,加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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