[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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3 j  m% \6 K5 ]- Z【材　料】
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2 d; a2 g! R, H; r$ j☆夜玥論壇ק　奶油  100公克
# P3 t4 b5 e, B: J, B6 `4 a- r0 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.蛋黃  2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e- H: M% M- f4 u; g' h" l6 x
3.蛋白  3個 ! `& I. A! O! S, Q( W0 q8 k
　細砂糖  50公克
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3 s0 f  m9 Z) U4 ~$ [& }& D; B8 g☆夜玥論壇ק5.動物性鮮奶油  170公克 www.ds-hk.net5 s0 w) }  L4 G2 R& c- y
6.柳橙汁  200公克 $ H2 @/ r' |7 _5 z2 H4 T
　蛋黃  2個
3 G% V% j' t, J7 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖  50公克
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【做　法】
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ☆夜玥論壇ק/ a3 _! H# s" J7 d6 g2 d

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5 K; z" ^9 D$ r% M. {4 C# s* wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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3 d1 q- t' ~1 f) y5 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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" g  Y+ B/ \' w2 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 ☆夜玥論壇ק/ `3 {1 g: E( s7 q8 c: ^: A

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巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V& @, v; L1 W) i6 J