[甜品] 芒果慕斯瑞士捲

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【材　料】
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芒果泥  100g
4 h# |2 j; n+ C( |9 P3 z☆夜玥論壇ק吉利丁  6g
5 [5 }$ y& T4 i" M7 p/ O. }冰水  30g
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& a; l  k" U, o0 y4 }! N' g$ ]" mwww.ds-hk.net1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 www.ds-hk.net/ n3 C6 b) D; ?) @7 G; r
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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, Q5 p5 Z6 i/ Y6 I" R% Mwww.ds-hk.net4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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